Ethnologue

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• Raymond Matzen

  Raymond Matzen est né en 1922 ; ancien directeur de l’Institut de dialectologie de l’Université de Strasbourg, il a publié de nombreuses anthologies et s’est spécialisé dans l’étude du dialecte alsacien.

  Poète et écrivain, il a largement contribué à la diffusion de la création littéraire dialectale, en vers comme en prose. Il est conseiller littéraire du Théâtre alsacien de Strasbourg. Un prix « Raymond Matzen » de poésie dialectale a été créé en 2004 dans le cadre du salon de l’alsatique à Marlenheim. Il a collaboré notamment aux Dernières Nouvelles d’Alsace et à la revue Saisons d’Alsace, ainsi qu’à l’Encyclopédie d’Alsace dont il a rédigé près de 300 articles.
  Il était président d’honneur de l’Institut des arts et traditions populaires d’Alsace et est l’auteur de très nombreux ouvrages. Il est décédé en 2014.

• Freddy Sarg

  Pasteur, ancien inspecteur ecclésiatique, ancien vice-président de la Fédération Protestante de France, ancien président de la Banque alimentaire du Bas-Rhin, ethnologue, Freddy Sarg, accompagné de son épouse Béatrice, psychanalyste, collecte depuis des années les histoires humoristiques que se racontent les Alsaciens.

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• Béatrice Sarg

  Elle n’a pas son pareil pour présenter les recettes retenues de manière simple et précise, permettant à chacun de les réaliser à la perfection.

  Épouse de Freddy Sarg, théologien et ethnologue, elle se passionne, comme lui, pour tout ce qui touche à l’identité de l’Alsace, dont le bien-manger est un des piliers.